相信身边的很多朋友都爱喝茶，我国茶文化历史悠久，当新茶一上市后，我们就会纷纷选购新鲜的新茶，而茶叶经过一段时间后总会有稍微变化，如何将茶叶的新鲜度和质量保持到最好呢？
我们都知道茶叶很容易受潮，受潮的茶叶喝起来就没有那种纯正的味道了，很多人都会讲茶叶放在冰箱或者封闭的盒子里，我们来看看茶叶真的能放冰箱吗？
其实茶叶是可以储存在冰箱的，茶叶放冰箱是为了降低茶叶内成分氧化反应的速度，防止茶叶陈化，香气劣变。但是红茶，普洱茶，花茶，以及浓香型铁观音这些发酵程度比较高的茶则不需要放冰箱。
不过放在冰箱里的茶叶一定要将袋子密封好，不然频繁的开合进出冷冻室，反而容易吸收水汽，加速变质。冰箱的冷藏室一般是0-5度，虽然比常温保存好。
消费者在选购茶叶时，最主要的一点就是找准一家正宗专业的茶叶店。 识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说， 绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗 香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽， 带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好， 色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧 结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。 
开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。